Operations Manager bij De Friturist — rechterhand van de zaakvoerder

De Friturist zoekt een rechterhand. Iemand die de operationele kant runt zodat de zaakvoerder kan focussen op groei en kwaliteit. Je bent geen uitvoerder — je bent een partner die meedenkt, meebouwt en verantwoordelijkheid draagt.
Dit is een rol voor iemand die een ambitieus horecabedrijf mee groot wil maken, geleid door iemand die het frituurvak al meer dan twintig jaar beheerst.

De Friturist is niet zomaar een frituur. Het is een ambitieus bedrijf, gebouwd op meer dan twintig jaar vakmanschap. De kwaliteit staat, het team groeit — en nu is het moment om iemand aan boord te halen die de operatie naar het volgende niveau tilt.
• Je werkt rechtstreeks met de zaakvoerder — korte lijnen, snelle beslissingen, geen bureaucratie. Jij bent de schakel tussen de dagelijkse werking en de strategische richting.
• Je krijgt echte autonomie — personeelsplanning, voorraadbeheer, kwaliteitscontrole, leverancierscontact. Jij regelt het, met vertrouwen en ruimte.
• Je groeit mee met het bedrijf — De Friturist heeft ambitie. Wie nu instapt, bouwt mee aan wat het bedrijf wordt. Dat krijg je niet overal.
• Je leert het vak van binnenuit — meer dan twintig jaar frituurervaring zit aan de andere kant van de tafel. Van de perfecte friet tot een team coachen door een drukke vrijdagavond: die kennis wordt gedeeld, niet afgeschermd.

Je runt de operationele kant van De Friturist. Concreet:
• Personeelsplanning en teamcoaching — je plant flexi-jobbers, studenten en vaste medewerkers, coacht de teamverantwoordelijken en springt bij waar nodig
• Voorraadbeheer en leveranciers — van verse aardappelen tot verpakkingen: jij volgt bestellingen op, beheert de stock en bewaakt FIFO en THT strikt
• Kwaliteitscontrole — frietjes, huisbereide warme sauzen, hygiëne, klantenservice. HACCP en FAVV: bij jou in orde, elke dag
• Cijfers opvolgen — omzet, foodcost, loonkost. Je analyseert, ziet waar het beter kan en komt met concrete voorstellen
• Klanttevredenheid bewaken — reviews, klachten, complimenten: jij weet wat er leeft en stuurt bij
• Hands-on meedraaien — als het druk is, sta je mee aan de friteuse. Als er een probleem is, los je het op
• Externe partners coördineren — onderhoud, leveringen, technische afspraken: jij bent het aanspreekpunt

• Minstens 2 jaar leidinggevende ervaring in horeca, retail of fastfood — je hebt bewezen dat je een team en een operatie kan runnen
• Organisatorisch sterk — overzicht houden, gestructureerd werken, hoofd koel als het druk wordt
• Commercieel inzicht — foodcost, loonkost en omzet zijn voor jou geen abstracte termen
• Een leider die motiveert zonder te micromanagen — je vertrouwt je team en grijpt in wanneer het moet
• Beschikbaar voor avond- en weekendwerk — een frituur draait 's avonds en in het weekend; dat schrikt je niet af
• Woonachtig in de regio — bij voorkeur rond Herzele, Zottegem of Sint-Lievens-Houtem
• Rijbewijs B — je krijgt een bedrijfswagen met tankkaart

• Vast contract van onbepaalde duur — 36u/week, een langetermijnrol
• Correct en competitief loon — het exacte pakket bespreken we persoonlijk
• Bedrijfswagen + tankkaart voor je verplaatsingen in de regio
• Gsm-abonnement op kosten van het bedrijf
• Echte zelfstandigheid — jij runt de operatie op jouw manier, in overleg
• Geen managementlagen — jij en de zaakvoerder, dat is het management
• Meegroeien met het bedrijf — geen vage belofte, dat is het plan

"Ik zoek iemand die mijn rechterhand wordt. Niet iemand die orders uitvoert, maar iemand die meedenkt. Die de operatie runt zodat ik kan focussen op waar ik goed in ben: friet bakken en het bedrijf laten groeien. Na meer dan twintig jaar in dit vak weet ik wat ik zoek. Als jij dat bent — laten we praten."
— De zaakvoerder van De Friturist, Herzele

• Maandag — weekplanning en personeelsrooster checken, leveranciersbestellingen plaatsen, cijfers van vorige week analyseren en bespreken met de zaakvoerder
• Dinsdag/woensdag — kwaliteitscontrole: HACCP-checklist, temperatuurmetingen, THT-controles. Stock opnemen. Korte teammeeting: wat ging goed, wat kan beter
• Donderdag — het weekend voorbereiden: extra voorraad, planning dubbelchecken, acties klaarzetten, eventueel een nieuw teamlid inwerken
• Vrijdag — de drukste dag. Jij bent aanwezig tijdens de avondpiek: overzicht houden, bijspringen, kwaliteit hoog houden terwijl heel Herzele friet bestelt
• Weekend — wisselend aanwezig. Je checkt of alles loopt, lost op wat opduikt — en geniet ervan dat de operatie draait omdat jij ze goed hebt opgezet

Heb ik frituurervaring nodig?
Niet per se. Leidinggevende ervaring in horeca, retail of fastfood is essentieel — je moet weten hoe een operatie draait. De frituurspecifieke kennis leer je hier, van iemand die het vak al meer dan twintig jaar beheerst.
Hoeveel uur werk ik?
36 uur per week, fulltime. Flexibele uren, maar mét avond- en weekendwerk — een frituur draait niet van 9 tot 5.
Wat houdt 'rechterhand van de zaakvoerder' precies in?
Jij runt de dagelijkse operatie: planning, voorraad, kwaliteit, leveranciers, cijfers. De zaakvoerder focust op strategie en productkwaliteit. Samen zijn jullie het managementteam.
Is er ruimte om te groeien?
Ja — het bedrijf heeft ambitie en groeit. Wie nu instapt, groeit mee. Letterlijk de bedoeling.
Hoe verloopt de sollicitatieprocedure?
Formulier invullen → binnen 3 werkdagen een persoonlijke reactie → klikt het, dan volgt een kennismaking in de frituur aan de Stationsstraat 146. Eerlijk gesprek, geen formaliteiten, geen assessments van drie rondes.

Vertel ons wie je bent, wat je ervaring is en waarom deze rol jou past. We reageren binnen 3 werkdagen. Altijd.
Liever eerst een gesprek? Bel +32 52 89 68 27 (elke dag vanaf 16u30) of mail help@defriturist.be.
De Friturist — Stationsstraat 146, 9550 Herzele
Elke dag 16u30–21u00 · 7/7 open